FUNDO TAMSHI
UNA DE LAS PLANTACIONES DE CACAO FINO MÁS GRANDES DEL MUNDO
LA MAGIA DE NUESTRO TERROIR
Para nosotros, el cacao es un valioso regalo de la Madre Naturaleza. Nuestro terroir único ayuda a distinguirnos como el cacao más fino del Perú.
Terroir es un término francés que, traducido literalmente, significa "tierra" o "suelo". Terroir describe cómo el sabor de nuestro cacao es una expresión de la temperatura, luz solar, lluvias y minerales u otros compuestos del suelo en el que el cacao se cultivó.
Estos elementos trabajan en conjunto para influir en el tamaño, acidez, niveles de azúcar, complejidad, aroma y otras características del cacao, en una cosecha determinada. Es un delicado balance.
En el Fundo TAMSHI, ubicado en el corazón de la Amazonía peruana, tenemos la suerte de disfrutar de 3.000 mm de lluvia distribuida uniformemente durante todo el año para cultivar nuestro cacao, lo que nos permite lograr un equilibrio perfecto cosecha tras cosecha.
A diferencia de muchas regiones productoras de cacao en el Perú, nuestro terroir está bendecido por la Madre Naturaleza al ser libre de cadmio. Estamos adoptando los más altos estándares internacionales de trazabilidad y controlando todas las fuentes de productos que entran en contacto con nuestra tierra con el mayor cuidado posible.
Estamos orgullosos de ser uno de los pocos productores de cacao Peruano que cumplen con las normas de la Unión Europea sobre los límites de metales pesados en el cacao, las más rigurosas del mundo.
NUESTRO SISTEMA AGROFORESTAL ES ÚNICO EN EL MUNDO
Al implementar un sistema agroforestal en toda el área cultivada del Fundo (manteniendo también áreas forestales intactas como reserva), donde las especies de árboles nativos, los árboles de cacao y la cobertura vegetal coexisten para formar un ecosistema de alta captura de carbono, TAMSHI se ha comprometido a reconstruir algo único en el mundo.
Nuestro sistema agroforestal ayuda al medio ambiente al:
Conservar la flora y proteger la fauna. Proporciona un hábitat y santuario para cientos de especies de animales.
Proteger el suelo contra la erosión utilizando la Commelina como cobertura vegetal, una planta nativa que mejora la fertilidad del suelo de forma natural, mantiene la humedad, disminuye la temperatura del suelo y sirve de hábitat para insectos polinizadores del cacao, actuando como fertilizante natural.
Actuar como un santuario para especies de árboles en peligro de extinción como el Palo Rosa.
Capturar el carbono, al igual que un bosque secundario.
Actuar como un centro de investigación para estudios agroforestales que ayuden en la creación de un modelo de última generación para la producción sostenible de cacao.
Asimismo, nuestro sueño es convertirnos en la primera plantación del mundo, de este tamaño y envergadura, que hace uso de fuentes 100% renovables como la cáscara y el jugo de la fruta de cacao.
MÁS QUE UN FUNDO, UN HOGAR PARA LA VIDA SILVESTRE
Con nuestro sistema agroforestal único en el mundo, debido a su tamaño y ubicación, nos enorgullece decir que nuestro Fundo es un hogar y área de conservación para la vida silvestre.
Dentro del Fundo TAMSHI, nuestro equipo de biólogos ha registrado más de 119 especies de insectos, 117 especies de aves, 42 especies de anfibios y reptiles y 19 especies de mamíferos. Estos animales han venido a vivir en nuestros sistemas agroforestales y disfrutan del Fundo como un santuario.
Como parte de nuestro compromiso con el medio ambiente y la protección de la vida silvestre, los empleados y visitantes de nuestro Fundo deben respetar todas las plantas y animales y evitar cualquier perturbación de la flora y la fauna.
